Le Comptoir du Brasseur lactose sucre de lait non fermentescible

Ce lactose ne fermente pas, les levures ne le transforment pas en alcool. Il reste dans la bière et soutient le corps.

Le dosage règle l’onctuosité et l’atténuation de l’amertume. L’ajout se fait à l’ébullition ou pendant la garde, selon la recette 20 L.