Le Comptoir du Brasseur Biscuit 70-90 EBC malt au poids

Ce malt Biscuit titre entre 70 et 90 EBC. Vendue au poids, la quantité suit la recette 20 L ou le petit brassin prévu à Réguisheim.

Le grain demande un endroit propre, sec et frais sous 22 °C. En grains, il se garde jusqu’à 18 mois après conditionnement, concassé il se brasse sous trois mois pour garder le rendement.