La balle de riz sert d’aide à la filtration lors du brassage avec froment, avoine, seigle ou céréales crues. Elle crée une couche filtrante aérée et évite le moût bloqué.
Sans arôme, elle n’apporte aucun goût à la bière. Dosage autour de 5 % du versement, ajoutée pendant l’empâtage.
Caractéristiques
Stérilisation à la vapeur
Évite l’obstruction de la couche filtrante
Usage: aide à la filtration du moût
Contenance: 1 kg
Dosage indicatif: environ 5 % du versement à l’empâtage
