Acide citrique E330 pour denrées alimentaires, destiné au brassage de bière. Il corrige le pH de la saccharification mesuré au papier pH ou au pH-mètre.
L’ajout se fait en début de saccharification, par petites doses à la pipette jusqu’au pH visé. La poudre irrite les yeux et les voies respiratoires, porter une protection.
Caractéristiques
Additif alimentaire E330
Pour correction du pH en saccharification
Forme: poudre
Emploi: limité aux denrées alimentaires
Stockage: emballage fermé, entre +4 °C et +25 °C, au sec et ventilé
Mentions de danger: H319, H335
Conseils de prudence: P261, P264, P280, P305+P351+P338
