Acide lactique 80% E270, additif pour denrées alimentaires à emploi limité. Il corrige le pH de saccharification. Le mode d’emploi demande une mesure au papier pH ou au pH-mètre avant ajout, puis des ajouts progressifs à la pipette.
Le brassin garde une conversion régulière. Conservation dans l’emballage d’origine fermé, entre +4°C et +25°C.
Caractéristiques
Emploi en brasserie pour pH de saccharification
Ajout progressif à la pipette
Usage: Denrées alimentaires, emploi limité
Additif: E270
Stockage: Emballage fermé, +4 °C à +25 °C, local sec et ventilé
