Poudre de malt blond pour ensemencer un pied de cuve ou brasser sans concassage. 100 g dilués dans 800 ml d'eau, bouillis 5 minutes puis refroidis à 20-25 °C, donnent un moût de starter en erlenmeyer.
Un kilo de poudre remplace environ 1,6 kg de malt en grain. Fût de chêne exclu, ici tout part du brassin en cuve inox.
