Cette poudre corrige l’eau avant l’empâtage. Elle augmente l’acidité de l’eau et abaisse le pH de la saccharification.
Sur brassin maison, 1 g dans 10 litres apporte 39 ppm de sulfate et 10 ppm de magnésium. Le profil convient aux blondes légères comme aux bières les plus amères.
Caractéristiques
Accentue l’astringence des bières houblonnées
Conforme FCC pour ingrédients alimentaires
Apport pour 1 g / 10 L: 39 ppm de sulfate, 10 ppm de magnésium
